Angers coach jardins

Le top 5 des plantes sauvages comestibles de printemps!

 

Alors que les jours allongent c'est le moment de sortir prendre l'air et découvrir la nature avec ses feuillages flambant neufs! Avec peut être comme objectif d'apprendre à cuisiner des plantes sauvages comestibles jusque là considérées comme mauvaises herbes. Je suis Michael Jaunet, guide botanique et coach jardin, et propose des stages cueillette sur les plantes sauvages comestibles à Écouflant près d'Angers pour tous les niveaux. Ces ateliers en immersion permettent de récolter, identifier et cuisiner des plantes locales, tout en respectant l’environnement et votre sécurité.

 

 

1. L’ortie : super-aliment sauvage et alliée du jardin

L’ortie (Urtica dioica) est riche en vitamines, calcium et fer. Lors de nos stages cueillette plantes sauvages comestibles en Anjou, vous apprendrez à reconnaître et récolter les jeunes pousses pour vos soupes, pestos ou infusions. Vous découvrirez également comment utiliser l’ortie au jardin, pour stimuler vos potagères et protéger vos plantes naturellement.

 

 

 

2. L’alliaire officinale : saveur d’ail pour salades et sauces

L’alliaire (Alliaria petiolata) pousse en lisière de forêt et sur les talus. Ses feuilles dentelées apportent un goût frais et légèrement piquant à vos salades, sauces ou pestos. Lors de nos ateliers de cueillette de plantes sauvages comestibles en Anjou, vous apprendrez à l’identifier et à l’intégrer facilement dans vos recettes printanières.

 

 

 

3. La mâche sauvage : douceur et vigilance

La mâche sauvage (Valerianella locusta) pousse dans les prairies humides et offre une saveur douce et légèrement noisette. En Anjou nous l'appelons Doucette. Riche en fibres et vitamine C, elle se consomme crue ou en accompagnement léger.

 

 

 

4. Le lierre terrestre : aromatique et médicinal

Le lierre terrestre (Glechoma hederacea) est une plante rampante aux feuilles arrondies et au goût légèrement citronné. Idéale pour les infusions, salades ou sauces, elle est enseignée dans nos stages cueillette plantes sauvages comestibles en Anjou, pour profiter de ses vertus digestives tout en apportant une touche originale à vos plats.

 

 

 

5. La pâquerette : petite fleur comestible pleine de charme

La pâquerette (Bellis perennis) est entièrement comestible, des feuilles aux fleurs. Elle décore salades, sandwiches et plats printaniers. Découvrez comment sublimer cette petite fleur lors de nos ateliers de cueillette de plantes sauvages comestibles en Anjou, une expérience à la fois ludique, gourmande et pédagogique.

 

 

 

🌿 Informations pratiques sur nos stages en Anjou

• Formats disponibles : demi-journée, journée ou week-end.
• Réservation en ligne : toutes les dates sont disponibles, certaines sessions étant déjà complètes, mieux vaut réserver à l’avance.
• Bons cadeaux : offrez nos ateliers de cueillette de plantes sauvages comestibles ou de champignons en Anjou.
• Tarifs : à partir de 59 € pour un stage demi-journée.

 

🍄En plus des stages de printemps, nous proposons des stages de cueillette de champignons à l’automne en Anjou, pour apprendre à identifier et récolter les champignons comestibles de la région et compléter votre formation botanique toute l’année.

 

 

🔗 À découvrir aussi

• Pour approfondir vos connaissances sur les plantes sauvages, consultez notre page sur la cueillette de plantes sauvages comestibles et médicinales.
• À l’automne, découvrez nos stages de cueillette de champignons en Anjou pour identifier et récolter les champignons comestibles locaux.

 

Rejoignez-nous pour une expérience complète encadrée par un professionnel : cueillette, cuisine et jardinage au cœur de l’Anjou, près d’Angers. Nos stages plantes sauvages comestibles en Anjou sont parfaits pour découvrir la nature, enrichir vos repas et vivre un moment convivial.

 

Réservez dès maintenant votre atelier en ligne et partez à la découverte des trésors sauvages de la région !